如何做红烧带鱼

红烧带鱼是非常美味的一道家常菜，小伙伴们在做红烧带鱼的时候，首先要准备新鲜的带鱼，然后使用清水清洗干净，把鱼表面清洁球擦干净之后，切成一块一块的段备用。然后再准备相关的调料，葱，姜，八角，盐，生抽，糖，鸡粉，黄酒等。

准备好的带鱼，可以鲜食用黄酒腌制一下，能够达到很好去除腥味的目的腌制之后直接捞出沥干水分，然后开始起锅烧油，选择瓶底不粘锅最好。里面放入适量的油，然后开始煎两面煎黄之后再把带鱼盛到盘子里面。

里面少留一点油，然后放入葱姜八角来回翻炒出香味，再把大鱼放入锅里面，然后放入适量的黄酒生抽，可以放上少许的老抽糖盐，加入味精，焖上10分钟左右，能够达到很好的入味效果，可以选择慢火焖，然后收汁，放入鸡精，这样脸上香香喷喷的米醋盛到盘子里面，就是一盘美味的红烧带鱼。